08.01.Q18 : Pourquoi tant de trucs, astuces, proverbes ou "on-dit" à propos de certaines recettes de cuisine ?
- Questions sur …
Plus les recettes sont difficiles, plus elles ont suscité d'hypothèses pour expliquer les ratages : ces hypothèses sont maintenant devenues des précisions culinaires, loin d’être toujours avérées.
Fiche téléchargeable au format PDF, ci-dessous :
recettes_cuisine.pdf