LAZARD Jérôme

     Les tilapias constituent un groupe de poissons dont la production aquacole mondiale (plus de 6 millions de tonnes en 2020) se situe au second rang derrière celle des carpes. Si l'aire d'origine des tilapias se situe en Afrique, les principaux producteurs et les principales recherches conduites sur ces poissons sont localisés en Asie. Le succès des tilapias est dû à un haut niveau de maîtrise de leur cycle d'élevage (reproduction, génétique, alimentation), à leur rusticité et peut-être surtout à une grande plasticité par rapport aux différents niveaux d'intensification correspondant aux diverses populations de pisciculteurs.

     L’étang de pisciculture demeure aujourd’hui la structure d’élevage piscicole la plus répandue au monde. Il constitue une infrastructure vivante au sein de laquelle une grande variété d’organismes contribue à former le réseau trophique qui est la principale source alimentaire des poissons d’élevage. L’étang présente la spécificité, parmi les infrastructures piscicoles, de pouvoir abriter des systèmes d’élevage du plus extensif au plus intensif, moyennant la mise en œuvre de facteurs de production adaptés (alimentation, aération…).
     Sur le plan bioéconomique, deux variables, la capacité de charge et la variation de la biomasse présente, sont stratégiques pour optimiser la rentabilité économique de l’opération.

La méthode de diagnostic de la durabilité des systèmes aquacoles présentée dans cette fiche repose sur la co-construction, par toutes les parties prenantes, d’outils d’évaluation (principes, indicateurs) prenant en compte l’ensemble des 4 dimensions du Développement Durable. Les résultats permettent de revisiter la hiérarchie des systèmes aquacoles admise jusqu’à présent, reposant sur leur niveau d’intensification.

     L'histoire de la pisciculture en Afrique subsaharienne, de même que l'analyse d'études de cas récents, montrent qu'une "pisciculture de pauvre pour les pauvres" non seulement ne réduit pas la pauvreté, mais aussi ne s'installe pas sur la durée, et n'est donc pas capable de répondre aux besoins alimentaires d'un pays.
     Il faut donc susciter d'autres formes d'aquaculture, qui au-delà du strict besoin alimentaire local, contribuent à un développement économique plus large.